Gastronomic Forum Barcelona: la originalidad se sirve en plato
Del 3 al 5 de noviembre, Fira de Barcelona – Montjuïc será el punto de encuentro de más de 400 empresas del sector foodservice, hostelería y comercio especializado. El evento volverá a ser una pasarela de tendencias, pero también un escaparate de cómo se organiza una cita gastronómica de esta magnitud.
Los más tops en GFB
Más de 419 expositores y todos los chefs con tres estrellas Michelin de Catalunya se darán cita en el Gastronomic Forum Barcelona (GFB).
El recinto de Montjuïc se convertirá en un laboratorio donde la innovación culinaria y la producción de eventos se mezclan en una misma receta.
Tendencias que abren apetito
Entre las presentaciones más llamativas destacan:
- Pintura de gamba de Caviaroli: una emulsión gourmet elaborada con gamba roja del Mediterráneo que convierte un aliño en trazo artístico.
- Kombucha con selenio orgánico de Vitae Kombucha: primera kombucha ecológica con postbiótico enriquecido con selenio.
- Vino en tinajas romanas de La Vinyeta: elaborado en réplicas de tinajas romanas enterradas, un guiño al pasado con técnica ancestral.
Una breve selección de platos que demuestran cómo la creatividad y la técnica convierten un producto en una experiencia sensorial.
Producción con sabor local
Un evento de este calibre exige una producción precisa: cientos de expositores, ponencias y catas que convivirán en un recinto transformado en ecosistema de experiencia, zonas expositivas, showcookings y espacios donde se cruzan sostenibilidad, producto y territorio.
Un recordatorio de que, detrás de cada tendencia gastronómica, hay un evento bien cocinado.
