Del networking al contenedor: lo que queda tras el catering

Lo que queda después de muchos congresos y ferias no es solo desmontaje técnico: es desperdicio. Y en el sector MICE español, hablamos de miles de toneladas al año.

El after invisible de los eventos

En banquetes y congresos, entre el 20% y el 50% de la comida preparada termina en la basura, según datos oficiales. Si ampliamos el foco, el Ministerio de Agricultura cifra en 1.200 millones de kilos el desperdicio alimentario anual en España. El catering de eventos está entre los más derrochadores.

“Los organizadores nos cuentan habitualmente cómo gran parte de esos regalos comestibles se queda sin reclamar en el recinto”, explica Miguel Fernández, CEO de MartGifts, especialistas en merchandising promocional.

Una producción impecable y un contenedor lleno de comida en el desmontaje es un contraste difícil de justificar en 2026.

La sostenibilidad ya tiene BOE

El contexto legal también incita a un cambio más sostenible. La Ley de Residuos y la Directiva (UE) 2019/904 sobre plásticos de un solo uso penalizan modelos que generen desperdicio masivo.

A esto se suma el factor marca: el 65% de los millennials prioriza empresas sostenibles, según Nielsen. En un sector donde el evento es escaparate corporativo, el impacto reputacional es real.

Si se usa, se recuerda

“Cada vez más clientes buscan regalos reutilizables como botellas térmicas, tazas o bolsas de tela. No caducan, se usan a diario y refuerzan la marca mucho más que un lote que acaba caducado”, añade Fernández.

La tendencia apunta a un gifting duradero frente a consumo inmediato. En un sector obsesionado con el impacto, quizá el verdadero lujo sea que nada acabe en el contenedor.

Porque al final, lo que queda después del evento también comunica. Y mucho.